随着生活水平的提高，人们对于食品质量和安全的要求也越来越高。食品科学与工程专业作为一门新兴的综合性专业，其职业前景和发展潜力也备受瞩目。那么，以2023高考为背景下，是否选择食品科学与工程专业值得我们深思。

      首先，我们来关注一下食品科学与工程专业的发展趋势。目前，以大型企业为代表的食品行业在不断的扩张发展，而为了提高食品质量和安全，有越来越多的企业开始注重食品科学技术人才的引进和培养。因此，食品科学与工程专业的毕业生将会有越来越广阔的职业发展空间。

      其次，就业前景也是选择食品科学与工程专业的最大优势之一。从就业方向上来讲，毕业生可以进入相关的食品行业、检验检疫机构、科研机构、食品营销等领域开展工作。具体来说，食品科学与工程专业的毕业生可以从事食品加工技术、品质控制、产品研发、营养学研究等方面的工作。同时，对于相关技术人才的需求，公司也通常会给予相应的薪资、福利待遇和职业发展空间。

      再者，对于食品行业人才的需求也与时俱进。随着食品加工工艺和技术的不断更新换代，食品行业需要不断培养专业化人才。这就需要食品科学与工程专业毕业生在学习期间持续关注行业发展趋势，增强行业敏感度，掌握行业新技术和新成果，以提升自身专业素养和竞争力。

      但是，就业前景和发展潜力不足以决定一个专业是否合适自己。选择专业时，还需要考虑自己的兴趣爱好和优势特长。如果你对于食品科学与工程专业感兴趣，那么大学阶段的学习将会很有意义。而且，对于这个专业的学习，也需要具备一定的数理化基础，因此考生需要考虑自己的学科优势和特长。

      综上所述，选择食品科学与工程专业需要考虑到个人兴趣爱好和优势特长，以及该专业的就业前景和发展潜力。在未来的食品行业繁荣发展中，食品科学与工程专业的毕业生将扮演重要的角色。但是，需要注意的是，高校开设的食品科学与工程专业教学质量不同，因此考生要认真分析学校的教学水平和毕业生的优秀率等因素，结合自己的兴趣爱好和优势特长进行选择。